Gotowanie z porterem bałtyckim: zbiór pomysłów, inspiracji i przepisów

Przed nami kolejne Święto Porteru Bałtyckiego! Z tej okazji mam dla was szeroki zbiór pomysłów i inspiracji, a także wielokrotnie przepisów do przygotowania z tej okazji przy wykorzystaniu piwowarskiego skarbu Polski. Będzie zarówno na słodko, słono, ale również pikantnie. Mi najlepiej wychodzi zrobienie beer float, czyli lodów na piwie, dlatego też zebrałem w mojej opinii najciekawsze pomysły od osób, które potrafią naprawdę fajnie wkomponować piwo w jedzenie.

Przede wszystkim bardzo pozytywnym trendem jest coraz szersze przygotowywanie specjalnego menu wykorzystującego porter bałtycki w przepisach przez multitapy i restauracje z dobrym piwem. W Warszawie prym wiodą Hoppiness Beer & Food oraz Maryensztadt Craft Beer and Food, ale też Craft Beer Muranów z bardziej streetfoodowym podejściem do tematu.

 

Propozycje na deser:

 

Czekoladowo Porterowe Pancakes z syropem z nutą wiśni

fot. Kuchenne zapasy

 

Panna Cotta z Białej Czekolady z Galaretką Porterową na Ciasteczku Czekoladowym

fot. Kuchenne zapasy

 

Lody Porterowe z preclami

fot. Kuchenne zapasy

 

Donuty w porterze z czekoladą i boczkiem od Jarecki Gotuje.

fot. Żaba w piwie

Sernik z porterem na słonym spodzie

fot. Piwny lajfstajl

 

Piernik z porterem

fot. Dziennik kulinarny

Jeszcze jedna wersja piernika w wykonaniu Tomka z blog.kopyra.com

Brownie z dodatkiem porteru bałtyckiego

Propozycje na obiad:

Zapiekanka Baltic Porter, z ogonami i policzkami wołowymi, ziemniakami, serem Mimolette i sosem Demi Glace

 

Shepherd’s Pie. Policzki i ogony wołowe na Porterze, pod pierzynką z warzyw, puree ziemniaczanego i sera

Żeberka na porterze

 

 

Pulled pork, czyli szarpana wieprzowina w porterze bałtyckim

fot. Bibila smaków

ps. może być też wołowina ;)

Sos piwny do mięsa

fot. Smakowity kąsek

Chili con carne z porterem i cynamonem

fot. Zbieram liście

Wołowina w Porterze Bałtyckim

fot. Wrocławskie Podróże Kulinarne

Ogony wołowe duszone w porterze

fot. Magiczny składnik

Gulasz w piwie

fot. Super styler

Grillowana karkówka marynowana w porterze

Fot. Doradca smaku

Bonus:

Chleb na porterze

fot. Karo in the kitchen

Smacznego!

Dajcie znać co udało wam się przygotować. Jeśli macie jeszcze jakieś przepisy to tym bardziej dajcie znać! Będę na bieżąco rozszerzał ten wpis.

 

Reklamy

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s