[Siedmiopak z Browaru Waszczukowe] Łycha Zbycha, Janusz Moczywąs, Grażyna Sprężyna, Yggdrasil, Ruda Maruda, Dzielny Irek

Historię Browaru Waszczukowe przybliżyłem w ostatnim wpisie w rozmowie z Mateuszem Waszczukiem. Zapraszam do zapoznania się z wywiadem!

Ilekroć nie patrzę na etykiety piwa z Browaru Waszczukowe to przychodzi mi na myśl jedno słowo. Turpizm. Celowe przerysowanie i wprowadzenie w pewien przemyślany sposób brzydoty w postaciach na etykietach. Ale jest w tym swoisty urok.

Nazwy piw, które często tworzone są na zasadzie melodyjnych rymów momentalnie wbijają się w pamięć. Ruda Maruda, Łycha Zbycha, Grażyna Sprężyna. Już siedzą w głowie.

Ruda MarudaRuda Maruda Waszczukowe

Na start piwo, z którym wiąże się najciekawsza historia, nazwa podobno nawiązywać ma do żony Mateusza. Na etykiecie w wersji turpistycznej Jessiki Rabbit.

W składzie słody (pale ale, melanoidowy, karmelowy, cookie, pszeniczny), chmiel (Marynka, Cascade, Simcoe, Mosaic) 16,5 BLG, 6,7% alkoholu.

Wygląd: Miedziana barwa, zmętnione, piana niska, ale drobnoziarnista, mocno oblepiająca ścianki.
Aromat: Na pierwszym planie cytrusowe nuty, słodkie, gorzkie, czerwone idące przede wszystkim w kierunku grejpfrutów.
Smak: Odczuwalna jest intensywna goryczka, balans w kierunku wytrawnego. Nuty cytrusowe, w postaci grejpfruta. Ponadto nuty żywiczne. Ponadto niestety daje o sobie znać znajdujący się w składzie słód karmelowy, dając piwu karmelowy posmak, na finiszu intensywna goryczka.
Odczucie w ustach: Wysycenie na niskim poziomie.
Wrażenia: Red AIPA było dość modnym stylem w czasach początków rewolucji piwnej w Polsce, z czasem jego popularność przycichła, aż teraz na palcach jednej ręki można znaleźć piwa w tym stylu.

Imperialna Ruda MarudaImperialna Ruda Maruda Waszczukowe

W składzie słody (pale ale, melanoidowy, karmelowy, cookie, pszeniczny), chmiel (Marynka, Cascade, Simcoe, Mosaic),19 BLG, 8,3% alkoholu, 90 IBU.
Jest to po prostu mocniejsza wersja Rudej Marudy, w której jest po prostu wszystkiego więcej! Więcej słodu, więcej chmielu!

Wygląd: Miedziana barwa, zmętnione, piana niska, ale drobnoziarnista, mocno oblepiająca ścianki.
Aromat: Intensywne cytrusowe nuty, słodkie, gorzkie, czerwone idące przede wszystkim w kierunku grejpfrutów.
Smak: Intensywna goryczka, balans w kierunku wytrawnego. Czuć bogatą podbudowę słodową, która balansuje intensywną goryczkę na wysokim poziomie. Ponadto intensywne cytrusowe, grejpfrutowe i sosnowe nuty, również czerwone owoce z charakterem przypalonego karmelu.
Odczucie w ustach: Wysycenie na niskim poziomie, lekko gryząca goryczka.
Wrażenia: Od razu bardziej rozgrzewające,

Dzielny IrekDzielny Irek Waszczukowe

Irlandzkie Czerwone Ale to drugi oryginalny irlandzki styl piwa zaraz obok stoutu. Mało popularny w wykonaniu krajowych browarów, ale jaki widać Waszczukowe lubi podchodzić do mniej popularnych stylów piwa i to się ceni!

W składzie słody (pale ale, pilzneński, melanoidowy, pszeniczny, karmelowy, żytni, palony), chmiel (Marynka, Citra). 16,5 BLG, 6,4% alkoholu.
Wygląd: Miedziana barwa, zmętnione, z gęstą, ale niską pianą. Wygląda dobrze.
Aromat: Słodkie nuty słodowe, chlebowe, ciasteczkowe, orzechowe, karmelowe, jest słodko.
Smak: Bardzo podobny smak do aromatu. Również przede wszystkim balans zdominowany przez słodycz. Nuty ciasteczkowe, chlebowe, karmelowe. Wszystko gładkie i ułożone. Delikatna, szlachetna goryczka na finiszu.
Odczucie w ustach: Bardzo gładkie i nisko wysycone, dzięki czemu sesyjne.
Bardzo przyjemne i sesyjne piwo!

Janusz MoczywąsJanusz Moczywas Waszczukowe

Piwo w stylu Dortmunder Export, jeden z nielicznych przedstawicieli tego stylu w Polskim krafcie. Piwo zdobyło II miejsce w kategorii Jasny i Bursztynowy Lager podczas KPR 2017 w Poznaniu.

W składzie: słody (pilzneński, pszeniczny), chmiel (Marynka). 12,5 BLG, 4,8% alkoholu.
Wygląd: Słomkowa barwa, zmętniona, do tego wysoka i drobnopęcherzykowa piana. Widać to idealnie na zdjęciu.
Aromat: W aromacie słodowa słodycz łączy się z nutami kwiatowymi, lekki DMS.
Smak: W smaku słodowe, słodowe nuty, do tego lekko pojawiają się ziołowe nuty, wręcz nawet lekko warzywne.
Odczucie w ustach: Nisko wysycone.

YggdrasilYggdrasil Waszczukowe

Znacie taki styl jak Malt Ol? Browar Waszczukowe postanowił odtworzyć staronorweski styl piwa o wspomnianej powyżej nazwie. Co wyjątkowego w wiąże się z tym piwem? Przede wszystkim temperatury produkcji, sposób filtracji (przez gałęzie jałowca) oraz dodatki w postaci jagód jałowca oraz ziela krwawnika. Co więcej użyte zostały tutaj drodże Fermentum Mobile 53 Voss Kveik.
W składzie ponadto: słody (pale ale, żytni, owsiany), cukier kandyzowany biały, chmiel (Marynka, Sybilla). 16,5 BLG, 6,6% alkoholu.

Wygląd: Mętne, pomarańczowe, z pianą redukującą się do zera.
Aromat: Mocno słodowy, słodki aromat, przyprawowo-owocowe jałowcowe nuty.
Smak: Przede wszystkim w kierunku słodyczy, zdominowanej przez słodko-ziołowy charakter od jałowca oraz zakładam że krwawnika. Ten smak jest niepodrabialny i niepowtarzalny.
Odczucie w ustach: Gładkie, ułożone, z balansem przesuniętym w kierunku słodyczy.
Wrażenia: Bardzo ciekawy eksperyment i próba odtworzenia stylu, w którym zioła i nuty leśne grają pierwsze skrzypce. Balans mocno w kierunku słodyczy. Nietypowe połączenie smaków, warte spróbowania, ale uprzedzam nie jest dla każdego.

Grażyna SprężynaGrazyna Sprezyna Waszczukowe

Toffee Stout mający 14 BLG i 4,5% alkoholu.

Wygląd: Ciemnobrązowe w barwie, lekko wchodzące w mętność.
Aromat: Słodycz na wysokim poziomie, jest mleczna czekolada, słodka kawa i kakao. To komponuje się na intensywny charakter toffee.
Smak: Słodycz na pierwszym planie, jest kakao, toffee i słodka czekolada, właściwie tylko słodki profil występuje w tym piwie. Tzw. maksymalna słodyczka. Wręcz jakby ekstrakty. Na finiszu pojawia się też goryczka na niskim poziomie jednak idzie ona w kierunku gorzkiej czekolady.
Odczucie w ustach: Bardzo gładkie i ułożone.
Wrażenia: Niesamowicie słodkie, przejęte przed słodycz. Wspomniane w stylu toffee jest bardzo wyraźne, ale wręcz trochę zaklejające.

Łycha ZbychaLycha Zbycha Waszczukowe

Piwo w wersji domowej zajęło pierwsze miejsce w kategorii Whisky Stout podczas Warszawskiego Konkursu Piw Domowych w 2015 roku.
Ekstrakt 16,5 BLG, 6,5% alkoholu.

W składzie słody: pale ale, wędzony, owsiany, żytni palony, pszeniczny czekoladowy, chmiel (Marynka), drożdże, płatki dębowe.

Wygląd: czarna barwa, z lekkimi refleksami, niska i drobna piana, całkowicie znikająca z czasem.
Aromat: Ułożona słodycz, na niskim poziomie nuty torfowe i wędzone, do tego czekoladowe, wszystko ładnie się komponuje.
Smak: Wędzone, torfowe nuty łączą się ze słodyczą i palonym oraz czekoladowym charakterem, naprawdę dużo się dzieje, a do tego jest zbalansowane i ułożone. Wędzony charakter jest na niskim poziomie intensywności, wchodzący w słodycz. Bardzo przyjemny w mojej opinii.
Odczucie w ustach: Ułożone, nisko wysycone, gładkie, pijalność na wysokim poziomie!
Wrażenia: Mój faworyt z Browaru Waszczukowe! Ale to piwo jest świetnie skomponowane! Klasa, to jest właśnie pozycja, którą można wprowadzać ludzi do świata piw wędzonych. Jest pięknie.

 

Wrażenia

Z testu siedmiopaku z Browaru Waszczukowe mam dość pozytywne wrażenia, jak widać trafiają im się lepsze i gorsze pozycje, ale generalnie debiut uwarzonych piw we własnym browarze wypadł bardzo pozytywnie! Gratulacje panowie i oby tak dalej.

Reklamy

Jedna myśl na temat “[Siedmiopak z Browaru Waszczukowe] Łycha Zbycha, Janusz Moczywąs, Grażyna Sprężyna, Yggdrasil, Ruda Maruda, Dzielny Irek

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

w

Connecting to %s