Bojan Muscovado

Bojan Muscovado to nowa propozycja od BRJ warzona w browarze w Bojanowie. Jest to Stout z Muscavado. Czym jest tajemnicze Muscavado? To nierafinowany cukier trzcinowy o silnym smaku melasy, stosowany przy produkcji rumu.

Wizualnie jak na stout przystało piwo jest ciemne, ale nie czarne, nieprzejrzyste. Piana niska i szybko znika, beżowa.
W aromacie słodycz, przede wszystkim jest kakao i słodka czekolada.
Smak to na samym początku słodycz czekoladowa na wysokim poziomie intensywności, następnie pojawiają się nuty kakaowe i czekoladowe, ale nadal jest baaardzo słodko. Jest też jeszcze jedna słodka nuta cukrowej słodyczy i to pewnie pochodzi ona od cukru Muscavado. Na początku jest aż do przesady kakaowo (z racji na intensywność mam wrażenie, że wręcz przerysowany jest ten smak). Początkowa słodycz z czasem dość szybko zostaje zbalansowana i zmienia się w wytrawny charakter gorzkiej czekolady, kawy i palonych słodów z mocno podkreśloną, ale krótką goryczką.
Typowo deserowe piwo. To że będzie słodko widać było już po proporcjach: 14 BLG i 4,5% alkoholu.

W składzie:
woda, słód: pilzneński, Caraaroma, Caramunich typ II, pszeniczny, czekoladowy żytni, extra Black, czekoladowy pszeniczny, kakao,chmiele Magnum, Lubelski, cukier trzcinowy Muscovado, drożdże US-05.

Bojan Muscavado.jpg

Reklamy

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj / Zmień )

Connecting to %s