Lody na piwie, a konkretnie lody na porterze bałtyckim

Z okazji Święta Porteru Bałtyckiego prezentuję kolejny szybki sposób na wykorzystanie naszego skarbu piwowarskiego, czyli porteru bałtyckiego jako specjalnego deseru tylko dla dorosłych. Kolejny raz przepis na danie, z którym powinien poradzić sobie bez problemu każdy mężczyzna. Tym razem banalny i oczywisty wręcz sposób w postaci połączenia lodów i piwa, czyli lodów na piwie. Z angielskiego zwany beer float. Wystarczy wypełnić szkło piwem, ja wykorzystałem szklankę degustacyjną, wypełniłem ją w około 1/4 piwem, następnie w 2/4 lodami. Można to trochę zamieszać i naprawdę uwierzcie mi, że taka kompozycja poprzez skontrastowanie mocnego, rozgrzewającego piwa z zimnym, chłodzącym dodatkiem w postaci lodów tworzy świetny, uniwersalny deser zarówno w zimowe jak i letnie dni, łącząc i eksponując wzajemnie ukryte w nich smaki.

Tutaj wykorzystałem lody waniliowe i porter bałtycki.

lody na piwie.JPG

Generalne porady: polecam wykorzystać mocniejsze piwa, które cechują się charakterem słodowym, z nutami czekoladowymi i palonymi jak porter bałtycki lub imperialny stout. Będą one świetnie pasować do lodów waniliowych, śmietankowych, karmelowych, orzechowych i czekoladowych. Jednak nie traktujcie tego jako ograniczenia, eksperymentujcie też z innymi piwami i innymi stylami piw, dla przykładu Krieki powinny idealnie pasować do lodów wiśniowych, a intensywnie cytrusowe AIPA do lodów i sorbetów pomarańczowych, cytrynowych czy o smaku mango. Generalnie idealnym rozwiązaniem będzie połączenie podobnych smaków. Jest to bardzo łatwe, a do tego bardzo efektowne i zrobi wrażenie na gościach. Na blogu Smaki Piwa więcej eksperymentów z piwnymi lodami.

Advertisements

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Log Out / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Log Out / Zmień )

Facebook photo

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Log Out / Zmień )

Google+ photo

Komentujesz korzystając z konta Google+. Log Out / Zmień )

Connecting to %s