Test irlandzkich Porterhouse: Irish Red Ale, Oyster Stout i Hop Head

Red Ale z irlandzkiego rzemieślniczego browaru Porterhouse Brewing Co.

Jak browar mówi, jest to w 100% ręcznie robione piwo, przez ludzi, a nie przez maszyny, w Dublinie. Na potwierdzenie, na etykiecie jest odcisk palca piwowara. Do tego wyróżnia się zawleczkę. Aktualnie działa 6 pubów Porterhouse, w tym w Bray, Dublinie, Londynie, Nowym Jorku. Pierwszy z nich został założony w 1989 roku, za to browar założony został w 1998.

Ma 4,2% alkoholu. W składzie słody Crystal, Wheat, Chocolate, chmiele Galena, Nugget, East Kent Golding.

Jeśli chodzi o styl to sam Michael Jackson będąc w Irlandii powiedział, że kraj może pochwalić się dwoma oryginalnymi stylami piwnymi, jeden to oczywiście Dry Stout, drugi to Irish Red Ale. I jeżeli ktoś tego nie wiedział to na butelce kilka razy podano, że jest on właśnie z Irlandii.

[BARWA]

Czerwone, wręcz wchodzące w bursztyn, klarowne piwo. Barwa pasuje w sam raz do nazwy stylu, czyli Irish Red Ale.

[PIANA]

Biała piana, nisko utrzymująca się cały czas i tworząca obwódkę w szkle.

[ZAPACH]

Delikatny aromat, w głównej mierze słodowy, kremowa karmelowość oraz orzechowość w zapachu.

[SMAK]

W smaku dominują słodkie karmelowe i orzechowe nuty smakowe, są one tutaj na pierwszym planie, do tego kwiatowość oraz lekki ziołowo-trawiasty posmak od chmieli. Niskie wysycenie, lekkie, zbalansowane, kremowe i gładkie, takie właśnie jest to piwo.

Porterhouse Irish Red Ale.JPG

Oyster Stout z irlandzkiego rzemieślniczego browaru Porterhouse Brewing Co.

Ma 5,2% alkoholu. W składzie palony jęczmień, palony słód, płatki, chmiele Galena, Nugget, East Kent Golding.

Oyster stout, jak sama nazwa mówi, jest to piwo warzone z dodatkiem ostryg. Zgodnie z tym co podaje browar piwo warzone jest z dodatkiem świeżych ostryg, a dokładniej na etapie leżakowania dodawane są muszle ostryg. Więc pewnie świeże muszle są tam dodane, swoją drogą, jak byłem dzieckiem była taka zabawa by wsłuchiwać się w dużych muszlach (tyle że nie ostryg) w szum, to pierwsze skojarzenie z muszlami. Ktoś też się tak bawił? Co więcej, jeśli stout to właśnie ten oryginalny z Irlandii, czyli jego ojczyzny, tym razem z bardzo oryginalnym i nietypowym dodatkiem. O samym fakcie, że piwo pochodzi z Irlandii również wspomniano kilkakrotnie na etykiecie.

Zastanawiacie się co do piwa wniosą ostrygi? Zaraz sprawdzę.

[BARWA]

Czarne piwo, jednak nie jest mocno smoliste, a pod światło są delikatne refleksy.

[PIANA]

Drobnoziarnista, karmelowa, kremowa, niska, do tego dobry lacing.

[ZAPACH]

Kawowe, aromatyczne, ale jednocześnie dość mała intensywność.

[SMAK]

Kawa, czekolada, karmel, owoce, te trzy cechy są tutaj na pierwszym planie. Jest też dość charakterystyczny słonawy posmak, który może to sugestia ale nazwałbym morskim, jak przy owocach morza, prawdopodobnie pochodzący od dodatku ostryg. Delikatny, wytrawny i subtelny smak, nachmielenie również delikatne. Swoją drogą co do piwa miały wnieść ostrygi? Chyba głównie ten słonawy, morski charakter.

Porterhouse Oyster Stout.JPG

Hop Head z irlandzkiego rzemieślniczego browaru Porterhouse Brewing Co.

Ma 5,0% alkoholu. W składzie słody Pale Ale, Crystal, Wheat, Black, chmiele Galena, Nugget, Cascade, Centennial. Niepasteryzowane.

Porterhouse uwarzył piwo zgodnie z modą na amerykańskie chmiele, w kontrze do tzw. określenia Lager Boy, więc jest tutaj Hop Head. Tym razem jest to American Pale Ale. Ponadto, o  fakcie, że piwo pochodzi z Irlandii również wspomniano kilkakrotnie na etykiecie.

 [BARWA]

Choć to APA to barwa nie jest tak mocno jasna, raczej bardziej herbaciana.

[PIANA]

Piana choć drobnoziarnista na początku, to całkowicie z czasem znika.

[ZAPACH]

Aromaty charakterystyczne dla amerykańskich chmieli, są tutaj kwiaty, owoce, a w szczególności cytrusy, do tego cukierkowość.

[SMAK]

To Amerykańskie Pale Ale prosto z Irlandii cechuje się w smaku cytrusową goryczką, lekko szczypiące, balansujące się ze słodową bazą. Ponadto w smaku lekka kwiatowość.

Porterhouse Hop Head.JPG

Reklamy

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj / Zmień )

Facebook photo

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj / Zmień )

Google+ photo

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj / Zmień )

Connecting to %s