Coisbo Four Russian Imperial Stout z Danii

Dzięki współpracy z dystrybutorem piw rzemieślniczych Beer Enthusiast, mam przyjemność degustacji znajdującego się w ich ofercie piwa o nazwie Four w stylu Russian Imperial Stout z duńskiego kontraktowego browaru Coisbo Beer, które warzone jest kontraktowo w Ørbæk Bryggeri.

Nazwa browaru pochodzi od nazwiska jego założyciela i głównego piwowara, którym jest Anders Coisbo. Charakterystyczną cechą, która od razu kojarzy się z tym kraftowym browarem rodem z Danii jest estetyzm minimalizm etykiet, gdzie na czarnym tle znajduje się logo i nazwa piwa oraz w przypadku tego piwa numer warki, prócz standardowych propozycji w ofercie Coisbo znajdują się też specjalne numerowane warki piw, czwóreczka to rosyjski imperialny stout.

W składzie woda, drożdże, chmiele Magnum, Cascade i Citra, słody Pale Ale, monachijski, karmelowy, czekoladowy i pszeniczny, oraz takie przyprawy jak trawa cytrynowa, imbir i płatki różane. Niezwykle ciekawe i nietypowe dodatki jak na piwo w tym stylu.

Piwo dostępne w butelce 330 ml, zawiera 10% alkoholu, 50 IBU, 20 Plato.

Coisbo Four (2)

W gorące dni można kreatywnie wykorzystać tego RISa jako element lodowego deseru, tutaj dodałem lody waniliowe. Po połączeniu dają pyszne nuty orzechowe.

Coisbo Four (3)

[BARWA]

W barwie czarne niczym noc, tak czarne jak etykieta, mocarne, gęste, oleiste jest tak jednolite, że nie ma mowy o jakichkolwiek refleksach.

[PIANA]

Beżowa piana, delikatna kremowość, początkowo wysoka, następnie utrzymuje się ciągle stosunkowo wysoką warstwą, oblepia ścianki, co sprawia że lacing jest na zadawalającym poziomie.

[ZAPACH]

Jak na stouta przystało jest tu intensywny zapach, z nutami palonymi na pierwszym planie, uzupełniony o akcenty orzechowe, rodzynkowe, ciemnej czekolady oraz kawy, a nawet lekka cytrusowość. W sumie całkiem przypomina mi w zapachu mojej domowej roboty porterówkę.

[SMAK]

W smaku jest na bogato. Zbalansowane, bogate w smaku, rozgrzewające i wytrawne piwo, z intensywnymi akcentami palonymi. Aromatyczne z akcentami gorzkiej czekolady, orzechów, lukrecji, wanilii, kawy, cytrusów oraz suszone owoce. Po ogrzaniu bardziej wyczuwalne dodane jako przyprawy składniki. Alkohol ładnie przykryty. Pasuje idealnie do lodów, ciast i deserów.

Coisbo Four (1)

Reklamy

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj / Zmień )

Connecting to %s