Książęca Uczta

Od czasu do czasu zostaniecie uraczeni jakimś fajnym, kobiecym wpisem, dziś o trzech daniach z dodatkiem piwa Książęce.

cropped-ksopmain

Po całym dniu jedno danie nie zawsze jest wystarczające, dlatego korzystając z tego iż Książęce dostępne jest przez cały rok w trzech wersjach smakowych: Ciemne Łagodne, Czerwony Lager i Złote Pszeniczne można stworzyć trzyczęściowe danie zawierające każde z tych piw i do tego nie musieć stawać przed ciężkim wyborem, które z nich wybrać, ale można wypić każde! Ostrzegam, testowane było na pomysłodawcy i wzbudziło jego zachwyt, tak więc zrobicie to w swoim domu. Bo co najważniejsze przepisy są łatwe, szybkie i przyjemne. Zapraszam na Książęcą Ucztę!

ku (4)Zupa serowa z piwem Książęce Złote Pszeniczne, bitki w piwie Książęce Czerwony Lager z jabłkami i jabłka w piwie Książęce Ciemne Łagodne to nierozłączne elementy udanej uczty w połączeniu ze starannie dobranymi przeze mnie piwami dostarczą niezapomnianych wrażeń smakowych, bo jest tu odpowiednio wpasowana słodycz i pikanteria,  a wszystko to z delikatną piwną goryczką w tle. Wybór potraw, piw i kolejności ich dopasowania nie jest przypadkowy, następuje tu wybór od najjaśniejszego i najlżejszego w odbiorze moim zdaniem piwa.

Na początku jak na prawdziwą ucztę przystało zupa serowa z piwem Książęce Złote Pszeniczne.

Potrzebne będą następujące składniki: 4 serki topione massdamer lub emmentaler (100 g), ok 0,5 l bulionu i 0,5 l piwa Książęce Złote Pszeniczne, por, ząbek czosnku, sól, pieprz, galka muszkatołowa, ziele angielskie i liść laurowy trochę oleju, chleb na grzanki, zioła prowansalskie.

Sposób przyrządzenia: Bulion zagotować z piwem, zielem angielskim i liściem laurowym. Serki rozdrobnić w miseczce i zalać kilkoma łyżkami gorącego bulionu, mieszać aż serki się rozpuszczą. Rozpuszczone serki wlać do pozostałej części mieszanki bulionu i piwa, dodać pokrojoną białą część pora, zmiażdżony ząbek czosnku, doprawić solą, pieprzem i szczyptą gałki muszkatołowej, pogotować z 10/15 minut. Na koniec można dodać trochę świeżej pietruszki. W międzyczasie możemy przygotować grzanki. Na patelni należy rozgrzać trochę oleju/oliwy i podsmażyć pokrojony w kostkę chleb na złocisto. Pod koniec odrobinę posolić i posypać ziółami prowansalskimi. Otrzymujemy lekką, kremową i słonawą zupę z delikatną goryczką, która uwolniła się w wyniku dodania piwa, bardzo przyjemny efekt daje wypicie do tego jasnego piwa Książęce Złote Pszeniczne, które uwydatnia jej smak dzięki słodowym i lekko bananowym nutom, które komponują się z smakiem ciałem zupy.ku (3)

Danie mięsne to kluczowy element uczty, więc powinno być najbardziej wyjątkowe, takie są Bitki w piwie Książęce Czerwony Lager z jabłkami.

Potrzebne Składniki: 4 plasterki schabu, 0,5l piwa Książęce Czerwony Lager, sól, pieprz, 2 łyzki mąki, 2 łyżeczki koncentratu pomidorowego, 3 krople tabasco, zioła prowansalskie, 1 jabłko, tymianek, olej lub oliwa do smażenia.

Sposob przyrządzenia: schab roztłuc na cienkie kawałki, posolić i popieprzyć, obtoczyć w mace. Obsmażyć na złocisto. Wlać piwo, zeskrobując z dna patelni mąkę (sos bedzie gęstszy), dodać koncentrat, do smaku sol i pieprz, 3 krople tabasco, szczyptę ziół prowansalskich i dusić przez około 20/30 minut. Zredukować sos. Na osobnej patelni podgrzać olej i dodać pokrojone w kostkę jabłko, podsmażyć chwilę mieszając, dodać tymianek. Można dodać odrobinę soli i pieprzu. Mięso podawać z jabłkami. Opcjonalnie jabłka można zastąpić pieczonymi ziemniaczkami. To właśnie Czerwony Lager jest moim zdaniem najbardziej pasującym do mięsa piwem z oferty marki Kiążęce, jego słodowość i chlebowe nuty w procesie duszenia z przyprawami i sosem tabasco tworzą pikantno-słodki sos do mięsa z akcentem na pierwszy smak. Przyjemna nutka pikanterii jest złagodzona i osłodzona dzięki dodaniu jako napoju piwa Książęce Czerwony Lager i podsmażonym jabłkom.ku (2)

Na zakończenie uczty deser czyli jabłka  w piwie Książęce Ciemne Łagodne.

Składniki: 2 jabłka, 0,5 l piwa Książęce Ciemne Łagodne, 100 ml wiśniówki, cynamon, cukier, goździki mielone.

Sposób przygotowania: z jabłek wydrążyć gniazda nasienne, do środka wsypać mieszankę cukru, cynamonu i goździkow. Jabłka zawinięte w folię podpiec około 15 minut w piekarniku (180 stopni). Zagotować piwo z wiśniówką oraz odrobiną cynamonu i goździkami. Włożyć podpieczone jabłka i gotować około 15 minut. Jabłka najlepiej smakują podawane z lodami waniliowymi lub o smaku piernika, których u mnie niestety tym razem zabrakło. Gotowane jabłko dzięki dodaniu piwa i przypraw otrzymuje przyprawowy aromat z akcentem na karmel i słodki głęboki posmak.  Niewątpliwym atutem tego deseru jest fakt, iż w garnku pozostaje sporo mieszanki piwa z wiśniówką oraz przyprawami, wystarczy dodać troszkę pomarańczy i otrzymamy pyszne grzane piwo! Karmelowe w smaku Książęce Ciemne Łagodne uwydatnia karmelową słodycz i oferując łagodny smak kończy ucztę.

ku (1)Smacznego!

ku (5)

Reklamy

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj / Zmień )

Connecting to %s